CRU CLASSE EN SAVOIR PLUS
Une journée en compagnie d’un œnologue
et d’un vigneron pour visiter deux domaines parmi les plus beaux
de L’AOC Côtes de Provence cru classé

09h45 ACCUEIL

10h00 ATELIER DéCOUVERTE DES CôTES DE PROVENCE CRU CLASSé

Histoire des crus classés
Initiation à la dégustation
  • les constituants du vin
  • les différentes phases de la dégustation (examen visuel, olfactif, gustatif)
  • Les Arômes Côtes de Provence
  • Découvrir, comprendre et reconnaître les arômes
  • Apprendre à éduquer son nez
  • Reconnaître les familles aromatiques
  • Le vocabulaire des arômes
  • Jeux avec le coffret des arômes
11h15 Dégustation des cuvées

11H45 Visite de la Cave en compagnie du vigneron
  • La cuverie
  • Le chai d’élevage

13h00 Déjeuner sur le thème
des accords mets et vin

14h30 PARCOURS DANS LES VIGNES
Les terroirs des Côtes de Provence. Un parcours en compagnie d'un vigneron pour atteindre les parcelles de vignes, l’occasion de percevoir la diversité :
  • Les cépages et le climat
  • L’influence du sol et du terroir
  • La viticulture en Provence
16h DéGUSTATION DES CUVéES DU DEUXIEME DOMAINE

17h FIN DE LA JOURNéE






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