ATELIER D'INITIATION A LA DEGUSTATION LES ETAPES :
• Acquérir et maîtriser le vocabulaire spécifique à la connaissance du vin
• Eduquer les sens qui participent à la dégustation du vin : la vue, l'odorat, le goût et déterminer leur rôle dans le processus gustatif.
• Grâce à ces 3 étapes, vous saurez apprécier la robe d'un vin mais aussi en déceler tous les parfums (végétaux, minéraux...) et enfin en déterminer toutes les impressions qui restent en bouche.
• Jeux avec le coffret d'arômes
• Aborder l'art de la dégustation : 6 vins dégustés et commentés sous la compétence de notre œnologue pour cerner la notion de cépages, de terroir et d'assemblages.
Vous apprendrez également à déterminer le potentiel de garde d'un vin. Des vins choisis pour leur typicité en fonction des différents thèmes
EXTRAIT DE VINS DEGUSTES :
• Bordeaux, Moulis, Héritage de Chasse Spleen, rouge, 2009
• Vallée du Rhône, Vacqueyras, Tardieu, rouge, 2007
• Bourgogne, Pouilly Fuissé, Jadot, blanc, 2007
• Loire, Sancerre,La Poussie, blanc, 2010
Adresse Restaurant Les Trois Palmiers :
Avenue Prince Moulay Abdellah, n° 13, Route Côtière, TEMARA
Tél réservations: 06 75 100 125
Objectifs de l'Atelier d'oenologie
Déguster, apprécier les arômes d’un vin, cerner les notions de cépages, terroirs et appellations, autant d’étapes fondamentales pour savoir exprimer ses sensations, ses goûts de manière objective en perçant les secrets du vin.
Une initiation sensorielle de 2 heures orchestrée par Guillaume FELISAZ