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TOUTROUGE : cours d'oenologie, stage oenologique, parcours dans les vignes, oenotourisme, atelier dégustation de vin, découverte de A.O.C Bandol, week-end vigne, cave en ligne, vin naturel, vin biologique. TOUTROUGE : le spécialiste du vin en Provence Alpes Côte d'Azur

Découvrez Bandol



Une journée en compagnie d’un œnologue et d’un vigneron
pour visiter deux domaines parmi les plus beaux de L’AOC Bandol







10h00 Initiation à la Dégustation à Bandol
Apprecier et juger,
Apprendre à éduquer son nez
Jeu avec les coffrets d'arômes,
Le vocabulaire gustatif
Les différentes phases de la dégustation
Examen visuel, Examen olfactif, Examen gustatif
Histoire du Bandol
Visite des parcelles
Notions des cépages de terroir et d'appellations
Les travaux sur la vigne
Les différentes manipulations selon les saisons et les climats
L'Influence du sol
Les terroirs géologiques et les fossiles
(Nautiles, rudistes...)
Dégustation de 6 vins
deux blancs , deux rosés , deux rouges)
11h30 Visite de la Cave
et du premier Domaine
Vinification et élevage
Les phases de la transformation du raisin en vin
La vinification des vins rouges, des vins rosés
et des vins blancs
L'influence du foulage, de la température et de l'égrappage
Les cépages, les assemblages et les techniques de conservation du vin
Reconnaître les défauts du vin
La mise en bouteille



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13h00 Déjeuner Accord Mets et Vins
Un traiteur vous attend pour un déjeuner
sur le thème des accords mets et vins.
Les règles de base
L'école des alliances
Le vin à table
La température de service

Dégustation d'un vin blanc d'un vin rouge et d'un vin rosé
14h00 Visite du deuxième Domaine

Vous vous promènerez dans le domaine pour atteindre les parcelles de vignes plantées face à la Méditerranée.
L'occasion de percevoir les diversités