| Message de :
René
VASCO |
Nos chèques cadeaux(quelle bonne idée) ont permis d'apprendre aux béotiens que nous sommes, grâce à guillaume Felisaz -oenologue qui sait faire partager son amour du vin- à déguster divers vins blancs et rouges.Cette initiatiation nous incite à parfaire nos connaissances au travers des livres conseillés.Merci guillaume pour ces heures trop courtes passées ensemble.
Denise et rené
Marseille Atelier Samedi Rouge du 15/11/2008 |
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| Message de :
Nicolas
Pavan |
Un grand merci pour votre accompagnement hier soir au Corbu/Ventre de l'architecte.
Nous avons été tous deux ravis de cette expérience.
Marseille le 06 novembre 2008 OENODINER. |
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| Message de :
Marie Jo
Taffin |
Très agreable journée passee dans les vignes en compagnie de Guillaume ,qui nous a initié aux différents aromes.Quand a Thierry Simon jeune vigneron du domaine la Chretienne a st Cyr sur mer ,son enthousiasme et sa passion pour les vins nous ont fait passer un excellent apres midi.
AURONS le 19 octobre 08
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| Message de :
Julie
Grigorian |
j'ai suivi l'atelier d'oenologie dans le beau cadre de l'immeuble Le corbusier.
Une première partie avec la découverte des arômes, c'était très intéressant d'essayer de les deviner tous ensemble.
Une deuxième partie avec la dégustation de très bons vins. Je recommande vivement cette expérience très enrichissante.C'est également une excellente idée de cadeau!merci encore
Marseille le 11 Octobre.
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| Message de :
Laurence
Petididier |
Ma soeur m'a offert cette journée "Découverte du bandol" et j'ai été charmée .
Je me sens capable maintenant de savoir ce que j'aime comme vin et de me constituer une cave.Cette journée est trés complète alliant apprentissage et plaisir.
Merci encore
Marseille Le 30/09/08 |
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| Message de :
Bernard
DECOURT |
Quelle belle journée, vous avez su allier l'utile à l'agréable. Nous avions quelques connaissances sur le vin, vous avez su compléter avec compétence le plaisir d'apprécier cette boisson magique.
Marseille le 29/09/08 |
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| Message de :
Philippe
Ballager |
Trés agréable journée avec un animateur compétent qui a su nous transmettre sa passion du vin;je recommande chaudement ce stage d'initiation tres pro , à la découverte de domaines bandolais...une excellente idée de cadeau pour les épicuriens a+...........
LA FARLEDE le 28/09/2008
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| Message de :
Pierre
Matysiak |
Message: Pourquoi passer un samedi à Bandol avec « Tout rouge.com » ?
Peut être pour l’accueil par Guillaume, qui dès les premiers instants vous mets à l’aise et commence tout doucement à présenter les différentes activités de la journée, le tout autour d’un bon café. Parce qu’on est un amateur de « Bandol » oui mais pas obligé, prenons un cas que je connais bien : Le mien, dès les premières minutes de présentation, j’apprend que le cépages principal du « Bandol » est le mourvèdre ; Vous savez ce cépage venu d’Espagne qui donne un côté cuir, réglisse au vin et surtout un côté assez puissant en bouche, en conclusion : le Bandol ce n'’est pas pour moi, et je sais très bien que les vins qui seront goûtés aujourd’hui ne finirons pas dans ma cave. Mais, détrompez vous : Je ne me suis pas ennuyé pour autant (loin de là) Parce qu’on veut sentir des petites fioles dans lesquels on retrouve les arômes des vins blancs et rouges et qu’on est sûr d’être un bon « nez » alors là pas sûr non plus : vous verrez que mettre un nom sur une odeur de tout les jours (le citron, le miel, ) est un exercice assez compliqué.
Peut être pour découvrir les particularités de cette appellation à travers l'histoire ( et on remonte très loin), à travers des obligations (le vieillissement 18 mois en « foudre ») des interdictions (interdit d’arroser) à travers des senteurs , des goûts Pour prendre un (très) bon repas au Castelet accompagné de plusieurs vins tous des « Bandol» , tous différents, toujours en compagnie de Guillaume : oenologue et guide de cette journée, qui anime le repas en parlant avec passion de son métier. Peut être aussi pour entendre un vigneron (Thierry Simon) heureux dans son métier, amoureux de son travail, vous raconter ou peut être devrais je dire, vous contez l’histoire de son vin, l?histoire de ses vignes, la naissances de son vin, vous saurez tous de l’origine du cépage jusqu’au conditionnement et la commercialisation de son « enfant ».
Peut être pour la diversité des vins que vous goûterez dans la journée, observez les professionnels qui « décompose » le précieux liquide dans leur verre et vous prendre au jeu, retrouvez vous aussi tel ou tel « note » , tel ou tel « arôme » Peut être aussi discuter avec les autres stagiaires et partager ses adresses de restaurants, ses « trucs » pour les salons des vins , parler de ses goûts et peut être découvrir des vins dont on ignorez jusqu?a l’existence .
Bref pour toutes ses raisons, allez passer un samedi à Bandol, vous êtes simple amateur, vous ne savez pas mettre de « mots » sur un vin, ce n’est pas grave il n’y a pas de « niveau minimum » de connaissance a avoir. Et même si comme moi vous n’êtes pas amateur de ces vins pour une raison ou une autre, le fait de goûter, de discuter de ces crus vous apprendrez beaucoup sur les vins que vous aimez . Ps : ceci est un avis purement personnel et qui n’engage que moi !
Marseille le 08 septembre 2008
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| Message de :
Alain
Périchaud |
je voulais vous remercier pour cette initiation à l'oenologie pragmatique, conviviale et sympathique ! Bravo.
Maintenant, j'apprécierai davantage et surtout me rappellerai de l'ambiance, des arômes et de l'atmosphère de ces moments de partage.
Marseille ,13/09/08
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| Message de :
elodie
carmona |
un atelier d'oenologie le samedi matin de 10h30 à 12h30... Les vins étaient tous choisis avec attention et amour du terroir. Entre deux dégustations, le fait de plonger nos nez dans les fioles aromatiques en cherchant à deviner de quel parfum il s'agissait nous a permis de prendre conscience de la complexité de la dégustation.
Accueil tout à fait sympathique dans cette dégustation.
Merci encore pour cette belle matinée et ce déjeuner riche en saveurs!
Marseille ,13/09/08
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| Message de :
Cyrille
Alhéritière |
Je tenais à vous remercier pour cet excellent après midi à Pibarnon.
Tout a été très bien organisé, la prestation a été de qualité et notre groupe à beaucoup aimé, à une prochaine fois
UBS. Genève le 17 septembre 2007 |
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| Message de :
Petter et Kirsti
Pettersen |
Nous sommes rentré à Oslo et voudrais vous remercier mille fois pour le parfait arrangement samedi dernier. D'abord la visite au Château de Pibarnon a été très intéressante pour tout le monde. Il nous paraît que c'est le plus beau Domaine à Bandol qui produit des vins de grande qualité.
Ensuite l'acceuil que nous a rendu Agnès au Domaine de la Tour du Bon avec le diner et l'ambiance au balcon a été une merveille.
Oslo le 4 juin 2008 |
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